[Vietnamese]
Cái se lạnh của mùa thu đến cùng với sự thèm thuồng về một thức quà giòn tan ấm vị, vậy nên mới câu nói vui bảo mùa này là mùa của bánh gối.
Bánh gối là kết hợp của vỏ bánh giòn rụm, vị đậm đà nhân bánh thập cẩm. Nhân bánh gối gồm thịt lợn ba chỉ xay, mộc nhĩ, miến, củ cà rốt hoặc xu hào thái nhỏ, cùng với nhiều loại gia vị khác như hành lá, hạt tiêu… Cũng giống như nhiều món ngon truyền thống khác của Hà Nội như phở cuốn, nem cuốn, nem tai… thứ bánh đặc sản này cũng cần ăn kèm với nước chấm được pha cầu kỳ. Nước chấm phải có một chút mặn, ngọt, một chút chua và tuyệt nhiên không được dùng nước mắm để pha.
Nói đến những địa chỉ thưởng thức bánh gối ngon, Quán Gốc Đa có lẽ là cái tên không thể thiếu. Quán được gọi là “Gốc Đa” vì nằm ngay bên cạnh một cây đa cổ thụ lớn với tán lá rộng bao trùm cả không gian quán. Bánh ở đây được chiên giòn cẩn thận, vàng ươm, vỏ bánh không quá dày, đủ để khi ăn bạn cảm thấy được lớp vỏ và lớp nhân hòa tan trong miệng. Mặc dù quán khá nhỏ, đơn sơ nhưng điểm cộng là rất sạch sẽ. Mọi người có thể quan sát quy trình làm cũng như chiên bánh. Đồ ăn ở đây cũng ngon đúng như “tiếng lành đồn xa” và kinh nghiệm lâu đời hơn 30 năm tồn tại của quán.
Quán Gốc Đa nằm trên con phố Lý Quốc Sư, cách Meritel Hanoi tầm 5 phút đi bộ nên không khó để thưởng thức. Đến Hà Nội vào thời điểm này, hãy thử món bánh gối để làm đầy những trải nghiệm về một mùa thu Hà Nội đúng nghĩa nhé!
