Bún Chả và Hương vị đậm đà khó quên
Bún chả vốn là món ăn truyền thống, được nhiều thế hệ yêu thích ở Hà Nội. Dẫu rằng, theo nhịp sống hiện đại, dọc theo chiều dài đất nước, nơi nào cũng có bún chả, nhưng bún chả Hà Nội vẫn là món ăn ghi dấu nhiều ấn tượng khó phai với người thưởng thức, dù chỉ ghé qua thủ đô trong chốc lát hay đã có nhiều năm gắn bó với nơi này. Hơn cả một loại thức ăn, bún chả tồn tại như một phần của Hà Nội cổ kính, trở thành nét văn hóa ẩm thực rất riêng của vùng đất kinh kỳ. Trải qua biết bao năm tháng, bún chả vẫn luôn giữ được vẻ mộc mạc, đầy hấp dẫn ấy.
Thông thường, bún chả Hà Nội bao gồm hai thứ chả trong một suất đó là chả viên và chả miếng. Không quá ngọt và đậm hương gia vị như ở những nơi khác, chả nướng Hà Nội được làm từ thịt lợn, tẩm ướp rất tinh tế. Nước chấm cũng chẳng hề cầu kỳ, công thức chỉ đơn giản gồm có nước mắm, đường, dấm và tỏi, ớt, hạt tiêu, một chút đu đủ xanh và cà rốt thái mỏng ngâm dấm. Nước chấm bún chả phải hội đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt làm say mê bất kỳ vị thực khách khó tính nào. Thú vui của người Hà Nội khi thưởng thức bún chả cũng tùy theo mùa. Mùa hè, khi trời oi ả, nước chấm sẽ được để nguội rồi mới múc cho khách, tạo cảm giác nhẹ nhàng cho món ăn. Tuy nhiên, vào mùa đông, khi những cơn gió lạnh tràn về, nước chấm bún chả cũng thường được chủ quán tinh tế để vào một chiếc nồi, hâm nóng ở trên bếp để đảm bảo độ nóng.
Khi lưu trú tại 𝐌𝐞𝐫𝐢𝐭𝐞𝐥, quý khách cũng có thể thưởng thức vị ngon truyền thống ấy tại nhà hàng 𝐌𝐀𝐘 𝐓𝐑𝐄 𝐃𝐀𝐍 của chúng tôi. Với công thức đặc biệt được lưu truyền và sự tâm huyết của những người đầu bếp, chúng tôi luôn hi vọng có thể lan toả cái hay trong ẩm thực Hà thành nói chung và món bún chả nói riêng đến với bạn bè quốc tế, từ đó mang đến nhiều trải nghiệm văn hoá thú vị và đặc sắc.
